 |
|
בבל , , 24/5/2012 |
|
| ||
|
|
|
|
שוק טלה עם אנשובי ורוזמרין
מתוך ג'יימי אוליבר השף העירום שוק טלה עם אנשובי ורוזמריןשוק טלה (כ- 2 וחצי ק"ג) חצי לימון 1 חופן רוזמרין, קצוץ גס 10 נתחי פילה אנשובי במלח או בשמן מלח ופלפל שחור גרוס טרי שמן זית דוקרים את הבשר בחוד של סכין, בעומק כ- 5 ס"מ ובזווית בכ- 10 מקומות לאורך השוק, ודוחפים את האצבע לכל חור כזה, כדי להרחיב אותו מעט. משפשפים את העור עם הלימון ודוחסים את הרוזמרין לתוך החורים ועל פני העור. מכניסים גם את האנשובי לתוך החורים. מתבלים את הטלה במלח ובפלפל. משמנים תבנית צלייה ( רצוי עבה) במעט שמן ומניחים בה את הטלה. צולים בתנור בחום גבוה מאוד (225 מעלות) צלסיוס. הופכים כל 30 דקות, עד שהטלה מוכן. |
|
שלושה צעירים משכילים בשנות העשרים לחייהם, נוטשים משפחות וקריירות מתסכלות ומרחיקים למדבריות קליפורניה בחיפוש אחר שינוי קיצוני שיעניק לחייהם משמעות. סיפורים על תרבות, בשר, מכות ואהבה. מסעו המודולרי של האגו משלב הלגו לשלב הפוסט עובר דרך באר שבע, ניו יורק ות"א ומגלה מציאות הגיונית ומבולבלת, ירוקה ומדממת. כדי לשרוד בעולם האורבני הכאוטי הזה, על הגיבורות לפתח לעצמן אגו אלסטי ולהפוך לנשים בעלות תושייה. >>> הבוקר התעוררתי עם צורך חזק מהרגיל למות. בקפיצה. זה בוקר נעים עם שמש רכה, שמים עם קונצנזוס, וארומה של פריחת הדרים. מצחיק. דווקא הבוקר. זה אפילו לא איזה יום אפור וגשום, שאומרים אחר כך, טוב, זה היה יום אפור וגשום. >>> ז'ורז' פרק העין תחליק, ראשית כל, על פני השטיח האפור של מסדרון ארוך, גבוה וצר. הפתיחה של "הדברים" בתרגומו של דן דאור >>>
|
|
Created by: Zzzen Design: eFshar Copyright © Babel LTD. All rights reserved
