בית

בבל , , 24/1/2019

                           

 

שוק טלה עם אנשובי ורוזמרין

מתוך ג'יימי אוליבר השף העירום

שוק טלה עם אנשובי ורוזמרין
שוק טלה (כ- 2 וחצי ק"ג)
חצי לימון
1 חופן רוזמרין, קצוץ גס
10 נתחי פילה אנשובי במלח או בשמן
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
שמן זית

דוקרים את הבשר בחוד של סכין, בעומק כ- 5 ס"מ ובזווית בכ- 10 מקומות לאורך השוק, ודוחפים את האצבע לכל חור כזה, כדי להרחיב אותו מעט. משפשפים את העור עם הלימון ודוחסים את הרוזמרין לתוך החורים ועל פני העור. מכניסים גם את האנשובי לתוך החורים. מתבלים את הטלה במלח ובפלפל. משמנים תבנית צלייה ( רצוי עבה) במעט שמן ומניחים בה את הטלה. צולים בתנור בחום גבוה מאוד (225 מעלות) צלסיוס. הופכים כל 30 דקות, עד שהטלה מוכן.
השף העירום

גיא עד אגו מלגו

סיפורים על תרבות, בשר, מכות ואהבה. מסעו המודולרי של האגו משלב הלגו לשלב הפוסט עובר דרך באר שבע, ניו יורק ות"א ומגלה מציאות הגיונית ומבולבלת, ירוקה ומדממת. כדי לשרוד בעולם האורבני הכאוטי הזה, על הגיבורות לפתח לעצמן אגו אלסטי ולהפוך לנשים בעלות תושייה. >>>

דאגלס קופלנד דור X

שלושה צעירים משכילים בשנות העשרים לחייהם, נוטשים משפחות וקריירות מתסכלות ומרחיקים למדבריות קליפורניה בחיפוש אחר שינוי קיצוני שיעניק לחייהם משמעות.
"דור X" הוא הספר הראשון שראה אור בהוצאת בבל. >>>

יהונתן סואן ארץ אוכלת רוצחיה

על החומוס כמשאב האחרוּת, כיצד מוצאים עצמם הספרות העברית והמשפט הישראלי באיבּה של פרשה גסטרוסופית שבמרכזה חומוס ב"הרוצחים", ספרו של דרור >>>

נקודת היעלמות

למצוא מחדש את קסם האוטוסטרדה והמרחק, והאלכוהול הקפוא במדבר והמהירות, לחיות את כל זה מחדש בווידיאו בבית, בזמן אמת - לא למען העונג הפשוט של הזיכרון, של ההיזכרות, אלא מפני שההיקסמות מחזרתיות אווילית כבר נמצאת כאן, בהפשטה של המסע. >>>

 

גירסה להדפסה

RSS   צרו קשר   רשימת דיוור   English   חזרה לראש הדף

Created by: Zzzen   Design: eFshar   Copyright © Babel LTD. All rights reserved

בית