בית

בבל , , 23/8/2019

                           

 

שוק טלה עם אנשובי ורוזמרין

מתוך ג'יימי אוליבר השף העירום

שוק טלה עם אנשובי ורוזמרין
שוק טלה (כ- 2 וחצי ק"ג)
חצי לימון
1 חופן רוזמרין, קצוץ גס
10 נתחי פילה אנשובי במלח או בשמן
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
שמן זית

דוקרים את הבשר בחוד של סכין, בעומק כ- 5 ס"מ ובזווית בכ- 10 מקומות לאורך השוק, ודוחפים את האצבע לכל חור כזה, כדי להרחיב אותו מעט. משפשפים את העור עם הלימון ודוחסים את הרוזמרין לתוך החורים ועל פני העור. מכניסים גם את האנשובי לתוך החורים. מתבלים את הטלה במלח ובפלפל. משמנים תבנית צלייה ( רצוי עבה) במעט שמן ומניחים בה את הטלה. צולים בתנור בחום גבוה מאוד (225 מעלות) צלסיוס. הופכים כל 30 דקות, עד שהטלה מוכן.
השף העירום

בן ריצ'ארדס אסור לדרוך על הקווים

"אסור לדרוך על הקווים" עוקב אחר שני צעירים לונדונים בראשית שנות ה-30 לחייהם. חברים טובים ושותפים לדירה. דרך סצינות סוערות מחיי היום והלילה של לונדון, הולכת ונחשפת פיסת חיים ריאליסטית ומרתקת של שני צעירים, שנאבקים להגדיר את חייהם במציאות של שנות ה - 90. >>>

גיא עד אגו מלגו

סיפורים על תרבות, בשר, מכות ואהבה. מסעו המודולרי של האגו משלב הלגו לשלב הפוסט עובר דרך באר שבע, ניו יורק ות"א ומגלה מציאות הגיונית ומבולבלת, ירוקה ומדממת. כדי לשרוד בעולם האורבני הכאוטי הזה, על הגיבורות לפתח לעצמן אגו אלסטי ולהפוך לנשים בעלות תושייה. >>>

בועז לביא טיבון-ויל

יום העצמאות בצהרים. מנכ"ל זוגלובק ראובן משכית נוסע באאודי A4 כסופה על הכבישים של ישראל. >>>

דרור בורשטיין קניון מלחה

רק בישראל כל מי שנכנס לקניון, מקום שאמורים להוציא בו כסף, לבלות, עובר טקס צבאי: שומר חמוש עוצר אותו, תא המטען נפתח. חיפוש. טקס המעבר הביזארי הזה ממחנה צבאי לעולם הצריכה, הוא קיצור ההיסטוריה של הישראליות בעשורים האחרונים. >>>

 

גירסה להדפסה

RSS   צרו קשר   רשימת דיוור   English   חזרה לראש הדף

Created by: Zzzen   Design: eFshar   Copyright © Babel LTD. All rights reserved

בית